舌诊，是中医诊断疾病和判断人体体质比较重要的一环，舌诊主要通过观察人体舌质、舌苔和舌下络脉的变化，来判断疾病的性质、人体的体质以及严重程度。 当然单纯舌诊只能辅助判断病情，全面的判断病情还需要结合症状、脉象以及一些检查的结果综合判断会更加的全面、准确。 今天春雨君就邀请到了华中科技大学同济医学院附属梨园医院 中医内科 段超医生来和我们讲讲——舌苔发白、发黄、发黑、发灰分别提示什么问题？ 舌苔发白 舌苔发白指的是舌头表面所附着的苔垢为白色。舌苔发白分为薄白苔和厚白苔。 薄白苔为舌头表面所附着的白

卤水发黑的原因01 1.氧化 卤汤中的物质氧气发生反应被氧化的结果。 2.卤货量 卤水和卤货量的合理搭配很重要。长时间一大锅卤水只卤制少量的东西，很容易出现各种问题，其中卤水发黑就是最常见的一种。 3.卤制工具 卤桶、勺子等工具必须是不锈钢材质（不能是不锈铁的），卤水不能在铁质锅中加热。当原料中恰好使用一些有氧化作用的原料（如乙基麦芽酚等），会使铁离子氧化发黑。 4.酱油类调味品 酱油类调味品是深褐色的，加入到卤水中，再经过高温加热后，卤水颜色会变得越来越深，直至发黑。总的来说，除非特制的卤味（